mahasiswa jurusan teknik kimia, fakultas teknik, universitas katolik widya mandala surabaya (ukwms) tonny mulyadi st menemukan kecantikan kacang tanah mengandung antioksidan setelah diesktraksi.
sementara tersebut mahasiswi fakultas teknik pertanian ukwms elisabet suryatanijaya stp menemukan kandungan antioksidan pada biji durian sesudah difermentasi.
kacang tanah selama ini dimakan buahnya, sedangkan kulitnya dibuang, padahal manfaatnya dapat supaya stabilisasi kepada minyak kacang tanah, sebab kandungan antioksidan, tutur tonny mulyadi st selama konperensi pers yang dipimpin rektor ukwms drs kuncoro foe g.dip.sc phd bersama 15 wisudawan pasling baik serta lima wisudawan paling aktif dalam kampus setempat, jumat.
menurut dia, minyak kacang tanah tersebut mempunyai asam lemak tak jenuh yang tidak tinggi dan hal tersebut berguna bagi kesehatan dibandingkan dengan minyak daripada kelapa sawit atau hewan dan mempunyai asam tak jenuh dan tinggi, tapi minyak dari kacang tanah tersebut mempunyai kelemahan sebab lebih tidak susah beraksi melalui oksigen atau udara.
Informasi Lainnya:
akhirnya, minyak kacang tanah yang menarik supaya kesehatan itu justru tidak susah tengik, sebab itu aku meneliti kulit kacang tanah dan akan tetapi ada kandungan antioksidan. akhirnya, saya menggarap ekstraksi melalui mengeringkan dalam terik matahari, lalu memasukkan ke oven microwave melalui diberi ethanol atau alkohol sampai kadar airnya tinggal 5-10 persen, ujarnya.
setelah ditumbuk merupakan bubuk, lalu ditaburkan pada minyak kacang tanah. hasil penelitian saya, taburan bubuk kecantikan kacang tanah tersebut bisa menghambat potensi tengik dari minyak kacang tanah hingga 40 persen. jadi, bubuk kulit kacang tersebut bisa menjadi stabilisator alamii bagi minyak kacang tanah, papar mahasiswa dengan ipk 4,00 itu.
tonny dan dan adalah mahasiswa paling aktif dalam ukwms itu menambahkan hasil penelitian dan dilakukan tersebut akan memungkinkan minyak kacang tanah dan di ini cuma dikembangkan dalam skala rumah tangga ingin mampu merupakan minyak kacang tanah selama skala industri, karena penting agar kesehatan.
sementara itu, mahasiswi fakultas teknik pertanian ukwms elisabet suryatanijaya stp meneliti kandungan antioksidan pada biji durian. biji durian itu difermentasi dulu pada 14 hari sampai menjadi angkak dan berbentuk bulir dengan warna kemerahan, 2012 dilarutkan dengan ethanol juga air sampai menjadi bubuk, katanya.
menurut dia, bubuk daripada biji durian tersebut ada kandungan antioksidan dan bagus untuk kesehatan. saya telah menelitinya serta kandungan antioksidan itu memang ada, sebab tersebut saya berencana mengembangkan merupakan bubuk minuman semisal halnya teh celup, tapi keuntungan itu mesti diteliti lebih lajut, katanya.
dalam konferensi pers itu, rektor ukwms drs kuncoro foe g.dip.sc phd menambahkan pihaknya hendak mengukuhkan 378 wisudawan selama upacara wisuda di 4 mei 2013. ratusan wisudawan tersebut terdiri dari strata tiga (s3) dua wisudawan, strata dua (s2) 18 wisudawan, strata Satu (s1) 352 wisudawan, dan diploma tiga (d3) 16 wisudawan.
rektor ukwms juga mempersilakan 16 wisudawan dengan akademik terbaik serta enam wisudawan dengan predikat aktif berprestasi untuk menceritakan pengalamannya. belasan wisudawan tersebut umumnya mengatakan terima kasih atas bimbingan dosen dan tak hanya menjelaskan teori, namun pengalaman mengenai disiplin, tanggung jawab, dan kerja sama.
